Pişirdiğiniz balığı ziyan etmeyin! Balığın besin değerini katlayan pişirme yöntemi

Harika bir protein kaynağı olan balık, tüketen kişinin kalp sağlığını korumasında, kemiklerini güçlendirmesinde ve zihni geliştirmesinde büyük faydalar sunmaktadır. Balığın içerdiği yağlar sayesinde saç ve cilt için oldukça faydalıdır. Balık ayrıca beyin işlevinde çok önemli bir rol oynar. Uzmanlar hafıza sorunlarına karşı balık tüketilmesini tavsiye ediyor. Araştırmacılara göre balık hücreleri yeniliyor ve kanser riskini azaltıyor.

SAĞLIKLI BALIK PİŞİRME YÖNTEMİ

Sağlık Hattına En sağlıklı balık pişirme yöntemleri şu şekilde sıralandı:

Izgara ve Kızartma

Izgara ve kızartma benzer yöntemlerdir. Her iki pişirme yönteminde de yiyeceğe çok yüksek kuru ısı uygulanır. Bu yöntemle özellikle yağlı balıklar yağ ilave edilmeden hızlı bir şekilde pişirilebilir. Bununla birlikte, hem haşlama hem de kızartmanın heterosiklik aminler (HA) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) adı verilen bazı zararlı bileşiklerin oluşumuna neden olduğu bilinmektedir. Izgara ve kızartma da AGE adı verilen bileşiklerin oluşumuna yol açabilir. Bu bileşikler, kalp hastalığı ve diyabet dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla ilişkilendirilmiştir. Bu bileşiklere maruz kalmamak için yiyecekleri yüksek ısıda pişirmekten kaçının. Pişirme süresini kısa tutun ve balıkları ızgara yapmadan önce marine edin.

Tavada kızartma ve derin kızartma

Bu iki yöntem, balığı yüksek sıcaklıkta pişirmenizi sağlar. Derin kızartma, balığın büyük miktarda yağa daldırılmasını içerir. Tavada kızartma yönteminde genellikle yapışmaz tavalar kullanılır ve çok az yağ kullanılır. Kızartma sırasında balık yağın bir kısmını emer ve kalorisi artar. Özellikle yağsız balık, yağlı balıktan daha fazla yağ emme eğilimindedir. Kızartma sırasındaki yüksek sıcaklıklar ayrıca balıktaki sağlıklı omega-3 yağ asitlerine diğer tüm pişirme yöntemlerinden daha fazla zarar verir. Genel olarak tavada kızartma, derin kızartmadan daha sağlıklı kabul edilir. Ayrıca kızartmalarda zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir.

Kaynatma ve buharlama

Kaynatma ve buharlama yönteminde su kullanılır. Buharlama, özel bir tencerede ve buharlaştırılmış su kullanılarak yapılır. Haşlama ve buğulama yöntemlerinde balığa yağ eklenmez. Bu, balıktaki kalorilerin aynı kalmasını sağlar. Ayrıca her iki yöntemde de balık diğer yöntemlere göre daha düşük sıcaklıklarda pişirilir.. Böylece besinler korunur ve zararlı kimyasalların oluşumu en aza indirilir. Pişirme işleminde yağ kullanılmaması ve daha düşük sıcaklıkların tercih edilmesi, haşlama ve buharda pişirme yöntemlerinin daha sağlıklı olduğunu göstermektedir.

Fırında yemek pişirmek

Fırında pişirmek, balıkta bulunan D vitaminini korumanın iyi bir yoludur. Bir çalışma, pişmiş somonun tüm D vitamini içeriğini koruduğunu, kızarmış somonun ise %50’sini kaybettiğini buldu. Bu nedenle fırınlama sağlıklı bir yol olarak kabul edilir. Ancak balıkları pişirirken yağa batırmak yağ asidi seviyelerini yükseltebilir. Pişirme yönteminizde yağ kullanmayı planlıyorsanız, zeytinyağını seçin.

Yoruma kapalı.

Ne Demek - Bursa son dakika - Ehliyet Sınavı Çıkmış Sorular - Paket Arıtma - Gebze implant diş - Kulis haber -
sesli sohbet elektronik sigara cam
Bebek Bakıcısı - Omegle - Sohbet Odaları - Omegla - Görüntülü Sohbet -
uaeupdates.com deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler deneme bonusu radabet giriş Puff langstoninstitute.org gaziantep bayan escort antep escort