Canan Karatay geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamada, “Lahana turşusu dünyadaki en önemli tıbbi maddelerden biridir. Kansere yakalanmanızı önler, kalp hastalıklarına yakalanmanızı engeller, Alzheimer’a yakalanmanızı engeller, yağları giderir.” karaciğerinizden, şekerinizi düzenleyin.”
BİLİMLER BİLE ONAYLIYOR
İngiltere’de yapılan bir araştırmada lahananın en sağlıklı besinlerden biri olduğu tespit edildi. BBC Türkçe haberinde lahananın kanseri önlediğine dikkat çekildi. Bilimsel bir çalışmada lahananın dünyadaki en sağlıklı gıda olduğu ortaya çıktı.
Profesör, İngiltere Kanser Araştırma Vakfı. “Bu çalışma, sadece brokoli ve lahana gibi sebzelerde bulunan liflerin bağırsak kanseri riskini azalttığını değil, aynı zamanda bu sebzelerde bulunan moleküllerin de olduğunu gösteriyor. Bu sebzelerdeki moleküllerin aynı özelliklere sahip olup olmadığını görmek için yeni çalışmalara ihtiyaç var. Ancak bu arada daha fazla sebze yememiz gerekiyor” dedi Tim Key. Bunun pek çok nedeni var” dedi.
LAHANA TURŞUSU TARİFİ NASIL OLUR?
Gerekli malzemelerin listesi;
1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
bir baş sarımsak
su ve tuz
Lahana Turşusu Tarifi;
* Lahananın dış yaprakları bir gece önceden soyulur ve çekirdek kısmı çıkarılarak parçalar halinde doğranır.
* Çok fazla azaltılmamalıdır.
* Geniş bir tepside lahanalar tuzla güzelce ovulur.
*Küçük bir tepsi kapatılır ve üzerine ağırlık konularak bekletilir.
*Sabah sarımsağı soyup hazırlamak, turşuluk için kavanoza sirkeyi koymak, içine sarımsağı koymak, üzerine lahanayı koymak gerekir.
* Ağırlık yükselmesini engelleyecek şekilde konur.
* Bastıracak kadar su ekleyin.
*Kapağı kapatılır ve 10 gün sonra turşu hazırdır.
* Lahana daha çabuk pişmesi için önceden haşlanabilir.
*Afiyet olsun!
Yoruma kapalı.